Picnic under the sun and a mascarpone chocolate pie with fig jam. Picnic en el jardín y una tarta de chocolate y mascarpone con mermelada de higos

Once again, I have organized a playdate at home. As you have probably noticed by now, I really enjoy having kids over to play with my son, organizing games, nice snacks...

Una vez más he organizado una tarde de juegos para mi hijo y sus amigos. Me encanta verles jugar y disfrutar, prepararles meriendas ricas...

Today´s recipe is going to serve two purposes:

1. Hopefully i will have very happy kids this afternoon and i will hear a lot of "Yummy for my tummy!" (my son´s new favourite say!)

2. It will be my last entry to the competition organized by http://la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com

La receta de hoy tiene dos fines:

1. Contribuir a una dulce tarde con buenos amigos,

2. Presentar mi última receta al concurso organizado por http://la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com

So, the idea was to have a nice picnic in our garden, with some mascarpone and chocolate pie with fig jam, juices and the like...I prepared the cake the day before and kept it in the fridge. One of the advantages of this chocolatey dessert is that it hardly needs any oven cooking (just around 15 minutes for the base to settle and harden a bit)

La idea era preparar un picnic en el jardín de casa con tarta de chocolate y mascarpone con mermelada de higos, zumo, fruta...Preparé la tarta la noche anterior y la guardé en la nevera, porque una de las ventajas de este postre es que apenas necesita horno, tan sólo 15 minutos para endurecer un poco la base.

I have to confess we ended up eating our cake on the table, as all the ants and flies in our garden wanted to try it! So the picnic idea didn´t really work, but the cake did! IT was absolutely gorgeous!

Debo confesar que al final tuvimos que comernos la tarta en la mesa, porque en cuanto la pusimos sobre el mantel en el césped todas las hormigas y moscas del jardín quisieron probarla! Así que el picnic no funcionó del todo pero la tarta quedó deliciosa!

Antes de compartir la receta, dejadme que os recuerde los patrocinadores del concurso de Apicius. Let me share the contests´sponsors with you before I explain the recipe:

San Ignacio http://www.sanignacio.es/es/
El Taller de las Tradiciones http://www.tradicion.es/
Oh!Menaje http://menaje.oh-asis.com/
La cocina de Plágaro http://lacocinadeplagaro.com/
Servisem Gastronomía http://www.servisem.es/
Cofradía del Cocido Vitorianohttp://cofradiadelcocidovitoriano.blogspot.com/

The ingredients for a 22cms cake are as follow: Los ingredientes para una tarta de 22 cms son:

- 200 gr dark chocolate 200 gr de chocolate negro

- 250 gr mascarpone cheese 250 gr de mascarpone

- 70 ml whole milk 70 ml de leche entera

- 100gr brown sugar 100 gr de azúcar moreno

- 200 ml whipping cream 200 ml de nata para montar

- 1 pack of Digestive biscuits un paquete de galletas Digestive

- 150 gr butter 150 gr de mantequilla

- homemade fig jam (or maybe raspberry or strawberry if you prefer) mermelada de higos casera (podéis usar también de fresas, o frambuesas...la que más os guste!)

We will start by preparing the base. To do this, crush the biscuits and mix with the butter, at room temperature.

Comenzaremos preparando la base de la tarta. Para ello, triturad las galletas maría y mezcladlas con la mantequilla, a temperatura ambiente.

Now grease a baking tin and place the biscuit mixture pressing well. Bake in the oven at 180ºC for 15 minutes. Then let it cool.

Ahora engrasad un molde y poned la mezcla de galletas en el fondo, aplastándola bien. Meted al horno a 180ºC durante 15 minutos y reservad, dejando que se enfríe.

While the biscuit base is baking and cooling, you can prepare the chocolate-mascarpone filling.

In a bowl, mix the mascarpone, milk and sugar. Now add the chocolate, previously melted (you can do this in the microwave or in a saucepan).

Mientras la base se cuece y enfría, podéis ir preparando el relleno de mascarpone y chocolate.

En un bol mezclad bien el mascarpone, la leche y el azúcar. A continuación añadid el chocolate, previamente fundido (en el microondas o en un cacito a fuego lento al baño maría).

It is now time to whip your cream. To do this, make sure it is really cold and whip it with an electric hand mixer or by hand. Now carefully fold the whip cream with the chocolate-mascarpone mixture.

Llega ahora el momento de montar la nata. Para ello, aseguraos de que ésta esté muy fría! Podéis utilizar varillas para montar nata o hacerlo a mano. Ahora id envolviendo la nata montada con la mezcla de mascarpone y chocolate.

Once the biscuit base is cool, cover with the mascarpone-chocolate mixture and refrigerate for 2-3 hours. After this time, cover with the fig jam (or any other jam) (I will soon share a jam recipe with you!) And refrigerate again, for at least an hour.

Una vez que la base de galleta esté fría, cubriremos con la mezcla de mascarpone y chocolate y refrigeraremos durante unas 2 o 3 horas. A continuación cubriremos con la mermelada (pronto pondré una receta de cómo hacer mermeladas y confituras) Refrigeraremos de nuevo, durante al menos una hora.

Now prepare yourself a nice cup of tea (or glass of milk!)and enjoy!

Ahora preparaos un cafelito o un vaso de leche (según!) y disfrutad!