Apple bites for breakfast. Bocaditos de manzana para el desayuno

I am starting to feel slightly better, so I will hopefully start posting more recipes, especially more original ones, if business allows...
Estoy empezando a encontrarme un poquito mejor, así que espero empezar a colgar más recetas, sobre todo más recetas originales y elaboradas, si el negocio lo permite...

Today´s recipe is very easy to prepare and I particularly love the result!
La receta de hoy es muy fácil y a mi el resultado me encanta!

Ingredients for 30 squares: Ingredientes para 30 cuadraditos:

- 100 g self raising flour - 100 g de harina con levadura
- 1 plain youghurt - 1 yogur natural
- 70g sugar - 70 g de azúcar
- 3 eggs - 3 huevos
- 30 g sunflower oil - 30 g de aceite de girasol
- 2 golden apples - 2 manzanas golden
- 1 pinklady apple (or any apples you can get that are sweet) - 1 manzana pinklady (o cualquiera que tengáis que sea dulce)
- the juice of half a lemon - el zumo de medio limón
- 1 tspf cinnamon - 1 cucharadita de canela

We will start by preparing a compote with the apples, 30 g of sugar, the lemon juice and the cinnamon. Place all the ingredients in a saucepan and let them cook slowly until the apples are soft. Now blend your compote into a sauce. Set aside.
Empezaremos preparando una compota de manzana. Para ello poned en un cazo las manzanas, 30g de azúcar, el zumo de limón y la canela y dejad cocinar a fuego lento hasta que las manzanas estén blanditas (si véis que el zumo no es suficiente añadid una pizca de agua) Ahora trituraremos las manzanas para obtener una salsa.

Make a dough with the flour, youghurt, the rest of the sugar, the eggs and oil. Mix well until you obtain an homogeneous dough and add the apple sauce. Mix well.
Preparad una masa con la harina, yogur, el resto del azúcar, los huevos y el aceite. Mezclad bien hasta obtener una masa homogénea y añadid la salsa de manzana.


Now preheat the oven at 180ºC, grease a cake tin, pour the dough and cook for about 50 minutes. Let it cool and cut into squares. Enjoy with some nice coffee or tea!
Por último, precalentad el horno a 180ºC, engrasad un molde de bizcochos, rellenad con la masa y cocinad durante unos 5 minutos. Cuando se enfríe, desmoldad y cortad en cuadraditos. Espero que os guste!