First of all, I need to apologize for my absence! I do realize it has been over a week since my last post, but I have a good excuse....NO, NO, baby is still in the oven! I still have nearly 2 months to go!
Bueno, ante todo hoy quiero disculparme por estar ausente toda la semana, pero debo deciros que tengo una muy buena excusa...NO, NO, el bebé sigue donde estaba, que aún le quedan casi 2 meses para salir!
But I have really good and exciting news! I got selected amongst nearly 100 participants to take part in Studio One´s Culinary Challenge! YAYYY! I am so, so happy!
Pero tengo una noticia muy buena y excitante que compartir con vosotros! He sido seleccionada entre 100 participantes para formar parte del primer concurso culinario del programa de TV Studio One! SIIII! Qué felicidad!
My husband and I are big fans of TV cooking contests, like Chopped, Masterchef, etc. So when I read about the possibility of taking part in such a challenge I couldn´t help but submitting my application. The only requirement was not to have professional training (check! As you might know, I am originally a lawyer, although cooking is my passion! But i have never received any proper training, I am more of a self-taught chef...So first requirement met!) The next requirements were to send a recipe cooked by us and a picture of it.
Mi marido y yo somos adictos a los programas de este estilo, a los concursos de cocina tipo Masterchef, Chopped. De modo que cuando leí sobre este concurso, no pude resistirme! El único requisito era no tener formación profesional como chef (estupendo! Como algunos sabéis yo soy abogado, aunque cocinar es mi pasión y me considero una chef autodidacta) Los siguientes requisitos para participar: cocinar una receta de nuestra elección y enviarla junto con una foto del resultado final.
Out of nearly 100 recipes received, only 7 of us were chosen to participate in the challenge under the guidance and judgement of Chef Sameer Miglani, Executive Chef of Movenpick Hotel, Dubai.
De las casi 100 recetas recibidas, sólo 7 personas fuimos seleccionadas para participar en este reto, bajo la supervisión y juicio del Chef Sameer Miglani, Chef Ejecutivo del Hotel Movenpick de Dubai.
I can not reveal anything about the challenges now - I will as soon as the show has been aired - but I can promise you it was a lot of fun! If you are in Dubai, you can watch the challenges every day this week at 7.30 pm on Dubai One TV. The grand finale will take place live on Thursday! Very exciting!
No puedo contaros nada de las diferentes pruebas - aunque lo haré en cuanto el programa vaya emitiéndolas - pero os garantizo que ha sido una experiencia muy divertida! Si estáis en Dubai, podéis ver mis aventuras culinarias todos los días de esta semana a las 7.30 de la tarde en Dubai One TV. La gran final tendrá lugar en directo el jueves. Muy emocionante!
For now, i can only post a picture of myself, with my 7 month belly, and one of my fellow contestants, lovely Cristina. ;)
De momento lo único que puedo compartir es una foto mía con el uniforme y mi tripa de 7 meses de embarazo, con una de mis compañeras de concurso, Cristina. ;)
So, as you see I had good reasons not to post before...Now, for today´s recipe, I´m cooking ROASTED CHICKEN WITH LIME AND SWEET POTATOES. This is a new dish for me, and I adapted it from a Thai cookbook I have had for ages, written by Judy Bastyra and Becky Johnson.
May I just say I was very pleased with the result. The chicken looked beautiful and the combination with the sweetness of the potatoes and the acidity of the lime was just perfect.
Así que como veis he tenido una razón de peso por la que no he podido compartir ninguna receta todos estos días... Así que sin más dilación, hoy cocinamos POLLO ASADO CON LIMA Y BATATA. Esta receta era absolutamente nueva para mi, y es una adaptación de una propuesta de mi único libro de cocina tailandesa, escrito por Judy Bastyra y Becky Johnson.
Dejadme que os diga que el resultado me ha sorprendido muy gratamente. El pollo no sólo está sabroso, sino que queda muy bonito y combina a la perfección con la dulzura de la batata y la acidez de la lima.
Ingredients: Ingredientes:
- 1.2 kg chicken - 1.2 kg pollo
- 1 large sweet potato - 1 batata grande
- 2 limes - 2 limas
- 100 ml vegetable stock - 100 ml de caldo vegetal
- 2 garlic cloves - 2 dientes de ajo
- 1 tspf of turmeric - 1 cucharadita de cúrcuma
- A bunch of fresh coriander - un manojo de cilantro fresco
- 2 spf soy sauce - 2 cucharadas de salsa de soja
- salt and pepper - sal y pimienta
- olive oil - aceite de oliva
Wash well the coriander and with the help of a blender or a mortar create a paste with the coriander, the juice of one lime, the turmeric, the garlic and the soy sauce.
Lavamos bien el cilantro y en un mortero creamos una pasta con el mismo, el zumo de una lima, la cúrcuma, el ajo y la salsa de soja.
Now brush this paste all over the chicken and place it in an oven tray with some olive oil, salt and pepper.
Preheat the oven at 200ºC and start cooking the chicken.
Ahora pintamos bien el pollo con la pasta y lo colocamos en una fuente de horno. Añadimos aceite de oliva, sal y pimienta y metemos en el horno, previamente precalentado a 200ºC.
While the poultry is in the oven, peel and dice the sweet potato and boil in salty water for about 10 minutes, or until slightly tender.
Mientras el pollo esté en el horno, pelad y cortad la batata en cuadrados y cocedla en agua salada durante unos 10 minutos, o hasta que esté ligeramente blanda.
After 30 minutes remove the chicken from the oven, add the juice of the other lime as well as the vegetable stock and the sweet potatoes. And cook for another 30 minutes or until the chicken is done (chicken should be cooked at 170º F (77ºC). If you don´t have a cooking thermometer just make sure the juices run clear when you slightly separate the chicken thighs. Enjoy!
Tras 30 minutos, retiramos el pollo del horno y añadimos el zumo de la otra lima, el caldo vegetal y las batatas. Cocinaremos entonces el pollo durante otra media hora o hasta que esté listo (el pollo estará bien hecho cuando alcance una temperatura de 170ºF ó 77ºC). Si no tenéis termómetro de cocina aseguraos de que al retirar ligeramente uno de los muslos del pollo, los jugos que salgan sean transparentes Espero que os guste!
Bueno, ante todo hoy quiero disculparme por estar ausente toda la semana, pero debo deciros que tengo una muy buena excusa...NO, NO, el bebé sigue donde estaba, que aún le quedan casi 2 meses para salir!
But I have really good and exciting news! I got selected amongst nearly 100 participants to take part in Studio One´s Culinary Challenge! YAYYY! I am so, so happy!
Pero tengo una noticia muy buena y excitante que compartir con vosotros! He sido seleccionada entre 100 participantes para formar parte del primer concurso culinario del programa de TV Studio One! SIIII! Qué felicidad!
My husband and I are big fans of TV cooking contests, like Chopped, Masterchef, etc. So when I read about the possibility of taking part in such a challenge I couldn´t help but submitting my application. The only requirement was not to have professional training (check! As you might know, I am originally a lawyer, although cooking is my passion! But i have never received any proper training, I am more of a self-taught chef...So first requirement met!) The next requirements were to send a recipe cooked by us and a picture of it.
Mi marido y yo somos adictos a los programas de este estilo, a los concursos de cocina tipo Masterchef, Chopped. De modo que cuando leí sobre este concurso, no pude resistirme! El único requisito era no tener formación profesional como chef (estupendo! Como algunos sabéis yo soy abogado, aunque cocinar es mi pasión y me considero una chef autodidacta) Los siguientes requisitos para participar: cocinar una receta de nuestra elección y enviarla junto con una foto del resultado final.
Out of nearly 100 recipes received, only 7 of us were chosen to participate in the challenge under the guidance and judgement of Chef Sameer Miglani, Executive Chef of Movenpick Hotel, Dubai.
De las casi 100 recetas recibidas, sólo 7 personas fuimos seleccionadas para participar en este reto, bajo la supervisión y juicio del Chef Sameer Miglani, Chef Ejecutivo del Hotel Movenpick de Dubai.
I can not reveal anything about the challenges now - I will as soon as the show has been aired - but I can promise you it was a lot of fun! If you are in Dubai, you can watch the challenges every day this week at 7.30 pm on Dubai One TV. The grand finale will take place live on Thursday! Very exciting!
No puedo contaros nada de las diferentes pruebas - aunque lo haré en cuanto el programa vaya emitiéndolas - pero os garantizo que ha sido una experiencia muy divertida! Si estáis en Dubai, podéis ver mis aventuras culinarias todos los días de esta semana a las 7.30 de la tarde en Dubai One TV. La gran final tendrá lugar en directo el jueves. Muy emocionante!
For now, i can only post a picture of myself, with my 7 month belly, and one of my fellow contestants, lovely Cristina. ;)
De momento lo único que puedo compartir es una foto mía con el uniforme y mi tripa de 7 meses de embarazo, con una de mis compañeras de concurso, Cristina. ;)
So, as you see I had good reasons not to post before...Now, for today´s recipe, I´m cooking ROASTED CHICKEN WITH LIME AND SWEET POTATOES. This is a new dish for me, and I adapted it from a Thai cookbook I have had for ages, written by Judy Bastyra and Becky Johnson.
May I just say I was very pleased with the result. The chicken looked beautiful and the combination with the sweetness of the potatoes and the acidity of the lime was just perfect.
Así que como veis he tenido una razón de peso por la que no he podido compartir ninguna receta todos estos días... Así que sin más dilación, hoy cocinamos POLLO ASADO CON LIMA Y BATATA. Esta receta era absolutamente nueva para mi, y es una adaptación de una propuesta de mi único libro de cocina tailandesa, escrito por Judy Bastyra y Becky Johnson.
Dejadme que os diga que el resultado me ha sorprendido muy gratamente. El pollo no sólo está sabroso, sino que queda muy bonito y combina a la perfección con la dulzura de la batata y la acidez de la lima.
Ingredients: Ingredientes:
- 1.2 kg chicken - 1.2 kg pollo
- 1 large sweet potato - 1 batata grande
- 2 limes - 2 limas
- 100 ml vegetable stock - 100 ml de caldo vegetal
- 2 garlic cloves - 2 dientes de ajo
- 1 tspf of turmeric - 1 cucharadita de cúrcuma
- A bunch of fresh coriander - un manojo de cilantro fresco
- 2 spf soy sauce - 2 cucharadas de salsa de soja
- salt and pepper - sal y pimienta
- olive oil - aceite de oliva
Wash well the coriander and with the help of a blender or a mortar create a paste with the coriander, the juice of one lime, the turmeric, the garlic and the soy sauce.
Lavamos bien el cilantro y en un mortero creamos una pasta con el mismo, el zumo de una lima, la cúrcuma, el ajo y la salsa de soja.
Now brush this paste all over the chicken and place it in an oven tray with some olive oil, salt and pepper.
Preheat the oven at 200ºC and start cooking the chicken.
Ahora pintamos bien el pollo con la pasta y lo colocamos en una fuente de horno. Añadimos aceite de oliva, sal y pimienta y metemos en el horno, previamente precalentado a 200ºC.
While the poultry is in the oven, peel and dice the sweet potato and boil in salty water for about 10 minutes, or until slightly tender.
Mientras el pollo esté en el horno, pelad y cortad la batata en cuadrados y cocedla en agua salada durante unos 10 minutos, o hasta que esté ligeramente blanda.
After 30 minutes remove the chicken from the oven, add the juice of the other lime as well as the vegetable stock and the sweet potatoes. And cook for another 30 minutes or until the chicken is done (chicken should be cooked at 170º F (77ºC). If you don´t have a cooking thermometer just make sure the juices run clear when you slightly separate the chicken thighs. Enjoy!
Tras 30 minutos, retiramos el pollo del horno y añadimos el zumo de la otra lima, el caldo vegetal y las batatas. Cocinaremos entonces el pollo durante otra media hora o hasta que esté listo (el pollo estará bien hecho cuando alcance una temperatura de 170ºF ó 77ºC). Si no tenéis termómetro de cocina aseguraos de que al retirar ligeramente uno de los muslos del pollo, los jugos que salgan sean transparentes Espero que os guste!
Primero felicitarte ya que es una gran notícia, la experiencia ha de ser brutal, ya nos irás informando de todas tus novedades. La receta del pollo me encanta, hago mucho pollo en el horno y como esta tuya no tengo ninguna!bss
ResponderEliminarQué bueno!! Enhorabuena, que tengas mucha suerte!
ResponderEliminarMuchas gracias a las dos! es muy emocionante! Ya os iré contando como va y pondré los links al programa.
ResponderEliminar¡Qué bien! Seguro que ha sido muy, muy emocionante. Nos tienes que contar con pelos y señales. ¡Qué pena no poder verte en la TV en directo! Pero si pones los links estará genial. Por cierto, me encanta tu pollo y tus garbanzos. Los hice la semana pasada y casi levito de lo buenos que estaban. Los voy a publicar hoy. Espero que te gusten.
ResponderEliminarUn beso y mucha suerte en la final. Estoy desenado de que nos cuentes.
Besos,
Sacer
Hola Sacer! Llevo unos días tan a tope que ni me he metido a ver todos los blogs....
ResponderEliminarLo de la tele muy divertido, pelin estresante tambien....colgare los links para que lo veais ;)Se me reconoce porque soy la unica embarazada de 8 meses!
Como me alegra que te gustaran los garbancitos y los vayas a compartir!
un beso