I just realized I haven´t written anything in 3 weeks! Since I created this blog, I had never allowed so much time to elapse between one post and another...I truly apologize for this!
Believe when i tell you i have hardly had time to breathe!
The Culinary Forum has started. I am so excited about this. This is like a dream come true! The first session was an absolute success, with participants preparing 4 different tapas with me. We got to chat, interact, ....Lots of fun!
Llevo sin escribir casi 3 semanas! Qué barbaridad! Desde que cree el blog, nunca había dejado pasar tanto tiempo entre post y post. De verdad lo lamento! Pero creedme que últimamente me falta tiempo hasta para respirar!
El Foro Culinario ya ha arrancado. Es muy emocionante! Como un sueño hecho realidad. La primera sesión fue todo un éxito; preparamos 4 tapas diferentes y los participantes disfrutaron mucho. Pudimos hablar, colaborar, ...Muy divertido!
Anyways, I have not forgotten about the blog, I promise! And to prove it to you, I bring you 7 simple recipes with tomato as the main character!
Pese a tanta novedad, no he olvidado el blog, os lo prometo! Y de hecho hoy os traigo una propuesta interesante: 7 recetas con el tomate como protagonista!
1. Gazpacho. The obvious recipe for a Spaniard I guess. Mmm, perfect to beat the heat! All you really need is 2 kg of very ripe tomatoes, 1 cucumber, 1 green pepper, a garlic clove, olive oil, red vinegar and salt. Easy right? And healthy!
1. Gazpacho. La opción más evidente proviniendo de una española! Perfecto para el verano, fácil de hacer y muy sano!
2. Salmorejo. Similar to gazpacho, this thicker soup isn´t as well known. The ingredients: 2 kg of ripe tomatoes, an old baguette (not too old! From yesterday will do!), garlic, olive oil, vinegar and salt. The trick is to soak the bread in the vinegar and then blend all the ingredients! You can eat it as a cold soup or use it to spread over bread with some nice ham on top!
2. Salmorejo. Similar al gazpacho, aunque menos conocido. Los ingredientes: 2 kg de tomates maduros, una barra de pan viejo (no muy viejo! con que sea del día anterior nos vale!), ajo, aceite de oliva, vinagre y sal. El truco es empapar el pan en el vinagre y luego ya combinar todos los ingredientes. Podéis tomarlo como una sopa fría o untado en pan como base de una tapa.
3. Tomato jam. One of my favourite jams! Sweet tomato! Works every time! You have the recipe here
3. Mermelada de tomate. Una de mis favoritas! Tomate dulce, qué maravilla! Podéis leer la receta aqui
4. Tomato soup. It might not be your preferred choice for the Summer, but the truth is a nice homemade soup is always comforting!
4. Sopa de tomate. Puede que no sea la opción más lógica para el verano, pero lo cierto es que una buena sopa casera siempre es reconfortante!
5. Roasted tomatoes. Cut your tomatoes in 4 pieces, remove the seeds and skin (blanch them for a minute for the skin to come off easily). Now sprinkle the tomatoes with some salt and olive oil and roast them in the oven, at 50ºC overnight. The result is amazing! You can use this with pasta, for sandwiches or as a side dish with both meat and fish!
5. Tomates al horno. Cortad los tomates en cuatro partes, retirad las semillas y la piel (para que la piel salga mejor, podéis hervirlos unos segundos). Añadid sal y aceite de oliva y dejad toda la noche en un horno precalentado a 50ºC. El resultado es maravilloso y podréis usar estos tomates en un montón de recetas!
6. Tomato sauce. Homemade that is! Much better than the canned version. My trick: add a spoonful of brown sugar!
6. Salsa de tomate. Pero casera! Que está mucho mejor que la de lata. Mi truco: añadid una cucharada de azúcar moreno.
7. Tomato and youghurt facial mask. Yep! You read it right! If you burn your skin in the beach this Summer, mix half a youghurt with the pulp of a tomato and apply it on your face. Leave it on for about 20 minutes and rinse with warm water.
7. Mascarilla de tomate y yogur. Si, si, así como lo leéis! Si os quemáis este verano con el sol, aplicaos una mascarilla de medio yogur mezclado con pulpa de tomate durante unos 20 minutos. Aclarad con agua tibia. Veréis como os calma!
So, what do you do with tomatoes?
Y vosotros, qué hacéis con tomate??
For more information, click here to go to my new website.
Believe when i tell you i have hardly had time to breathe!
The Culinary Forum has started. I am so excited about this. This is like a dream come true! The first session was an absolute success, with participants preparing 4 different tapas with me. We got to chat, interact, ....Lots of fun!
Llevo sin escribir casi 3 semanas! Qué barbaridad! Desde que cree el blog, nunca había dejado pasar tanto tiempo entre post y post. De verdad lo lamento! Pero creedme que últimamente me falta tiempo hasta para respirar!
El Foro Culinario ya ha arrancado. Es muy emocionante! Como un sueño hecho realidad. La primera sesión fue todo un éxito; preparamos 4 tapas diferentes y los participantes disfrutaron mucho. Pudimos hablar, colaborar, ...Muy divertido!
Anyways, I have not forgotten about the blog, I promise! And to prove it to you, I bring you 7 simple recipes with tomato as the main character!
Pese a tanta novedad, no he olvidado el blog, os lo prometo! Y de hecho hoy os traigo una propuesta interesante: 7 recetas con el tomate como protagonista!
1. Gazpacho. The obvious recipe for a Spaniard I guess. Mmm, perfect to beat the heat! All you really need is 2 kg of very ripe tomatoes, 1 cucumber, 1 green pepper, a garlic clove, olive oil, red vinegar and salt. Easy right? And healthy!
1. Gazpacho. La opción más evidente proviniendo de una española! Perfecto para el verano, fácil de hacer y muy sano!
2. Salmorejo. Similar to gazpacho, this thicker soup isn´t as well known. The ingredients: 2 kg of ripe tomatoes, an old baguette (not too old! From yesterday will do!), garlic, olive oil, vinegar and salt. The trick is to soak the bread in the vinegar and then blend all the ingredients! You can eat it as a cold soup or use it to spread over bread with some nice ham on top!
2. Salmorejo. Similar al gazpacho, aunque menos conocido. Los ingredientes: 2 kg de tomates maduros, una barra de pan viejo (no muy viejo! con que sea del día anterior nos vale!), ajo, aceite de oliva, vinagre y sal. El truco es empapar el pan en el vinagre y luego ya combinar todos los ingredientes. Podéis tomarlo como una sopa fría o untado en pan como base de una tapa.
3. Tomato jam. One of my favourite jams! Sweet tomato! Works every time! You have the recipe here
3. Mermelada de tomate. Una de mis favoritas! Tomate dulce, qué maravilla! Podéis leer la receta aqui
4. Tomato soup. It might not be your preferred choice for the Summer, but the truth is a nice homemade soup is always comforting!
4. Sopa de tomate. Puede que no sea la opción más lógica para el verano, pero lo cierto es que una buena sopa casera siempre es reconfortante!
5. Roasted tomatoes. Cut your tomatoes in 4 pieces, remove the seeds and skin (blanch them for a minute for the skin to come off easily). Now sprinkle the tomatoes with some salt and olive oil and roast them in the oven, at 50ºC overnight. The result is amazing! You can use this with pasta, for sandwiches or as a side dish with both meat and fish!
5. Tomates al horno. Cortad los tomates en cuatro partes, retirad las semillas y la piel (para que la piel salga mejor, podéis hervirlos unos segundos). Añadid sal y aceite de oliva y dejad toda la noche en un horno precalentado a 50ºC. El resultado es maravilloso y podréis usar estos tomates en un montón de recetas!
6. Tomato sauce. Homemade that is! Much better than the canned version. My trick: add a spoonful of brown sugar!
6. Salsa de tomate. Pero casera! Que está mucho mejor que la de lata. Mi truco: añadid una cucharada de azúcar moreno.
7. Tomato and youghurt facial mask. Yep! You read it right! If you burn your skin in the beach this Summer, mix half a youghurt with the pulp of a tomato and apply it on your face. Leave it on for about 20 minutes and rinse with warm water.
7. Mascarilla de tomate y yogur. Si, si, así como lo leéis! Si os quemáis este verano con el sol, aplicaos una mascarilla de medio yogur mezclado con pulpa de tomate durante unos 20 minutos. Aclarad con agua tibia. Veréis como os calma!
So, what do you do with tomatoes?
Y vosotros, qué hacéis con tomate??
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